研究指出,葉綠素進入人體以後只要處於鐵質豐富的環境下,加上酵素作用,其鎂離子將很容易被鐵離子取代,使葉綠素變成血紅素。故葉綠素有「綠色血液」的美稱,可以建構健康的血液細胞,此外,衍生物也已經廣泛地利用於醫療及保健食品等,用途如下:
- 抑制草酸鈣晶體形成,進而預防腎結石。
- 研究證實可以預防肝癌,飲用含葉綠素飲料可以防止皮膚癌。
- 可對抗某些誘變因子,具有抗癌效果。
- 透過不同機制幫助保護細胞,如:抗氧化、攔截毒素、阻止危險化合物之代謝,使他們不會變成致癌物,並促使健康細胞分裂和防止不正常的細胞生長。
- 具有攔截清除毒素的特性,像是血液清潔、淨血功能。
- 具抗氧化性能保護人體細胞膜、DNA免於自由基損傷。
- 銅葉綠素鈉是葉綠素衍生物,其中央原子為鈉及銅,取代葉綠素之鎂原子。葉綠素為脂溶性,而銅葉綠素鈉為水溶性,容易被身體吸收利用,故常作為營養補充品。
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