農業食品化學期刊有關「巴西莓」的研究

Dr. William J. Keller 最近一項在農業食品化學期刊所發表的研究，已證實巴西莓的抗氧化能力，這個研究是將巴西莓的22種組成分分離出來，其中的14種皆是抗氧化劑，更令人興奮的是9種木質素的發現，它從來不曾在巴西莓的報導中出現。木質素是植物性雌激素的一種，取自於天然植物，能夠對荷爾蒙有平衡的效用，也是一種天然的抗氧化劑。

這個研究另一個有趣的觀點是木質素對人體細胞的效用，當木質素加入培養的乳房細胞中，木質素顯現出細胞保護的效應，換言之，它可以保護細胞避免受到傷害或是疾病的侵襲。雖然之前我們已經研究過巴西莓的組成分，但卻從來沒有如此大規模的研究，由此可以看出這個研究是非常重要。發現巴西莓中的木質素可以增加植物性雌激素及抗氧化的效用，是第一次的研究論文發表。因此，這個研究再次表明含有巴西莓的產品是具有抗氧化效應的草本營養輔助食品。